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[Detalles del producto] - Tipo de hoja de acero: 45 capas de acero inoxidable Damasco, núcleo de aleación AUS10 - Material del mango: Madera de nogal octogonal semicircular - Tipo de cuchillo: Gyuto (Cortar y Picar) - Longitud de la hoja: 240 mm (9,4 pulg.) - Longitud total: 375 mm (14,8 pulg.) - Peso: 205 g - Hoja de corte: Doble - Hecho en Japón
Esta línea de producción limitada de Takayuki está hecha de acero inoxidable Damasco de 45 capas con núcleo de aleación AUS10. Estos cuchillos tienen un filo extremadamente afilado, una excelente retención del filo y una sensación equilibrada en el centro de la luz.
Los mangos de estos cuchillos son de madera de nogal octogonal semirredondeada para un uso profesional superior. El color del mango marrón claro recuerda a imágenes de la tradición japonesa.
El cerrojo/almohadilla está hecho de pakkawood (fibra de madera comprimida), más duradero y menos propenso a agrietarse.
Cada cuchillo está afilado a mano para garantizar el máximo filo desde el primer momento.
